山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國古老的木本植物油之一。中國是油茶的原產地。

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山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布很廣的國家，是茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產地。是中國政府提倡推廣的天然木本植物油。