貢菜和萵筍的區(qū)別

1、吃法

首先，說到吃法，萵筍一般都是新鮮食用，清炒、涼拌、做湯都很合適。但貢菜就不一樣了，由于市場上不太常見，有些不法商販會把萵筍加工成干品，假裝是貢菜出售。

2、口感

口感上，萵筍炒熟后吃起來特別綿軟，而貢菜則爽脆依舊。

3、外觀

另外，從外觀上看，貢菜和萵筍雖然有點像，但也有一些不同。比如貢菜的色澤青綠，形狀細(xì)長，看起來很精致。而萵筍的莖短而粗，表面有硬皮。而且萵筍干一般是片狀，貢菜則多為細(xì)長條，韌性更好一些。